Hiện nay chanh là một trong những cây ăn quả được trồng ở tất cả các vùng trong cả nước. Hầu như tất cả các mùa chanh đều được dùng như một gia vị không thể thiết và nhiều giống chanh cũng cho thu hoạch quanh năm. Ngoài việc dùng làm gia vị, giải khát, chanh còn có tác dụng chữa được nhiều bệnh thông thường và cách làm cũng rất đơn giản .
- Đề phòng cảm mạo: Chanh 3 - 4 quả, bỏ vỏ, thái thành lát mỏng. Tỏi 400g, bóc bỏ vỏ, sau khi hấp 5 phút, đem thái miếng mỏng. Gừng tươi 100g, thái mỏng cho các vị thuốc trên vào ngâm trong 70ml mật ong và 800ml rượu, sau 3 tháng chắt ra dùng.
- Trừ ho và đau họng : Quả chanh 60 - 100g, củ cải 160g, cà rốt 400g. Đem 3 nguyên liệu trên thái nhỏ cho vào ép lấy nước rồi hoà với lượng mật ong vừa đủ để dùng.
- Chữa ăn uống kém, ngán ăn: Chanh 1-2 quả, đem hấp lên rồi ăn. Vỏ quả chanh lượng vừa đủ đem giã nát, hoà với nước rồi uống.
- Chữa loét dạ dày : Chanh nửa quả, táo Trung Quốc nửa quả, sau khi thái thành miếng, cho vào trong ấm đồ gốm cho đường trắng vào trộn đều uớp trong một ngày, làm cho đường thẩm thấu vào chanh, đem đun nhỏ lửa cho tới khi khô cạn nước, để nguội, cho thêm ít đường trắng vào, bỏ trong lọ dùng dần. Khi bị nôn, xúc 1-2 thìa để ăn.
- Chữa cao huyết áp : Chanh 1 quả,, mã thày 10 quả, đem nấu lấy nước uống rất hiệu quả.
Hoàng kỳ 20g, 3 cốc nước sạch nấu trong 30 phút, chanh 1 quả ép lấy nước. Đem hoà chia ra làm hai lần uống vào sáng sớm và chiều tối.
- Chữa bệnh cao mỡ trong máu : Chanh 3 quả, thái thành miếng, nấm hương 50g, mật ong 1 chén. Đem ngâm chung vào với 1800ml rượu, sau một tháng chắt lấy nước, mỗi lần uống 10ml, ngày uống 2 lần.
- Chữa bệnh ở mạch vành của tim: Chanh 1 quả, thái thành miếng, dùng 3 thìa mật ong trộn vào. Mỗi lần ăn 5 miếng, cho vào trong cháo bột ngô ăn hoặc ăn riêng.
- Chữa thống phong và đau thần kinh : Quả chanh 60g, màu rau (măng lau) 80g, cà rốt 300g, rau cần 100g. Thái nhỏ các thứ trên, ép lấy nước hoà vào nước sôi, xong để nguội vắt chanh vào. Mỗi lần dùng 10ml hoà với ít mật ong để uống.
- Chữa viêm xung quanh vai: Nước quả chanh 5ml, mật ong 10ml trộn đều trong nửa cốc nước sôi để uống.
- Chữa chứng béo phì và làm an thai đối với phụ nữ có thai : Thường xuyên ăn chanh vắt và nước canh, nước luộc rất có hiệu quả. Có tác dụng hoà vị, lý khí, tiêu khát, an thai.
- Chữa rôm xảy: Quả chanh thái thành lát mỏng để nguyên cả vỏ thường xuyên xát trên da. Cũng có thể xát lên cả mặt để một lát xong rửa sạch cũng có tác dụng dưỡng da và cũng có thể làm hét tàn nhang trên mặt.
- Làm cho da khoẻ đẹp: Nước quả chanh vắt ra 20g dưa bở 100g (bỏ cả vỏ và hạt), ép lấy nước, trộn đều với đường trắng rồi hoà thêm vào đó 600ml nước sôi để nguội khuấy đều để ăn.
- Tăng cường thể chất :
+ Nước quả chanh vắt ra 200g, đường glucô 15g, rượu Whisky 30ml, đem trộn đều hoà trong một cốc nước sôi để nguội để uống.
+ Nước chanh đã vắt ra 20ml, dầu gan cá 10ml, bột sữa đã lấy mỡ 10g, pha nửa cốc nước sôi vào rồi uống.
Chú ý: Những người bị đau dạ dày có nhiều dịch vị, đờm nhiều, khí nhược, không nên dùng nhiều nước chanh, mà nên uống ít một, pha loãng, dần dần mới được.